الكيكة من أكثر الحلويات البسيطة والمحبوبة لدى الجميع، سواء في وجبة الإفطار أو بجانب الشاي في المساء، أو حتى في المناسبات وأعياد الميلاد. وتُعد الكيكة الإسفنجية أو الكيكة العادية من أساسيات الحلويات في كل بيت، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة. إليكِ الطريقة بالتفصيل للحصول على كيكة ناجحة وهشة من أول مرة!
المكونات الأساسية للكيكة
- 3 بيضات
- كوب من السكر
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب حليب أو زبادي
- 2 كوب دقيق منخول
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- فانيليا
- (اختياري) بشر ليمون أو برتقال للنكهة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل بدء التحضير.
- خفق البيض والسكر: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
- إضافة السوائل: أضيفي الحليب (أو الزبادي) والزيت، واخلطي المكونات جيدًا.
- إضافة المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، وأضيفيها تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب بلطف.
- صب الخليط: اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- الخبز: ضعي الكيكة في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى تنضج (اختبريها بعود خشبي).
- التبريد والتقديم: بعد خروجها من الفرن، اتركي الكيكة تبرد ثم زينيها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
أفكار للتزيين والنكهات
- صوص الشوكولاتة أو الكراميل
- كريمة خفق أو جبن كريمي
- فواكه طازجة أو مكسرات
- رشّة قرفة أو كاكاو على الوجه
- تقطيع الكيكة إلى طبقات وحشوها بمربى أو شوكولاتة قابلة للدهن
نصائح لنجاح الكيكة
- تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة
- لا تفرطي في الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة قاسية
- لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز
- استخدمي دقيق منخول لتفادي التكتلات
تحضير الكيكة في المنزل لا يحتاج إلى مهارات معقدة، فقط التزام بالمقادير والخطوات. ويمكنكِ تخصيص الوصفة لتناسب ذوقك بإضافة النكهات والتزيينات المفضلة لديك. جربيها اليوم وقدميها لعائلتك مع كوب شاي دافئ!
شارك
تعليقات