مكونات صينية البطاطس بالفراخ
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 1 كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح
- ½ كيلو طماطم
- ثمرة فلفل أخضر
- دجاجة كاملة أو مقطعة أو دبابيس فراخ
- كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة + كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 7 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة التحضير
لتحضير صينية البطاطس بالفراخ، اتبع الخطوات التالية:
- تتبل الدجاج بمزيج من البهارات والصلصة، ويُفضل تركه لمدة ساعة في الثلاجة ليتشبع بالنكهات.
- في الخلاط، تُخلط الطماطم مع الثوم ونصف كوب من الماء حتى نحصل على عصير متجانس.
- يتم تقطيع البصل وتدليكه مع رشة من الفلفل الأسود وبعض البهارات في صينية الفرن. تُضاف شرائح البطاطس والفلفل الأخضر وتقلب جيدًا مع البصل.
- يُرص الدجاج فوق الخضار، ثم يُضاف عصير الطماطم مع الماء والزيت وتغطى الصينية بإحكام.
- توضع الصينية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم تدخل فرن ساخن لمدة 30-60 دقيقة حسب حجم الدجاج.
- يمكن أيضًا طهيها على نار هادئة على البوتاجاز لمدة ساعة مع إحكام الغطاء.
نصائح لتحسين الوصفة
يمكنك إضافة قطع الجزر أو دوائر الليمون لتعزيز الطعم وإضفاء لون جذاب. لتحسين القوام، تمسح قطع الفراخ قليلاً بالزيت والملح قبل دخولها الفرن. قدّم الصينية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، واستمتع بوجبة رائعة ترضي شغف الجميع.
تعليقات