تُعتبر البسبوسة واحدة من أشهى الحلويات الشرقية المحببة لدى الجميع، فهي تجمع بين المذاق الحلو والملمس الطري المميز. تشتهر البسبوسة في المناسبات والأعياد وتقدم عادة مع الشاي أو القهوة. في هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل البسبوسة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات البسبوسة الأساسية
لتحضير صينية متوسطة الحجم من البسبوسة، تحتاجين إلى:
- 2 كوب سميد متوسط
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- نصف كوب زيت نباتي أو سمن
- نصف كوب جوز هند (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- لوز أو فستق للتزيين
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)
خطوات عمل البسبوسة
أولاً: تحضير البسبوسة
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي الزبادي والزيت وقلبي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من السمن، ثم اسكبي خليط البسبوسة وافرديه بالتساوي.
- زيني الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
ثانياً: تحضير الشربات
- في قدر على النار، ضعي الماء مع السكر واتركيه حتى الغليان.
- أضيفي عصير الليمون ودعيه يغلي 5 دقائق إضافية.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا، واتركيه يبرد قليلاً.
التقديم
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
- اتركيها حتى تتشرب الشربات تماماً، ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البسبوسة
- تأكدي أن الشربات بارد والبسبوسة ساخنة عند السكب.
- لا تبالغي في تقليب الخليط حتى لا تصبح جافة.
- يمكن إضافة القليل من الحليب بدلاً من الزبادي للحصول على قوام أنعم.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير أشهى بسبوسة منزلية تسعد بها أسرتك وضيوفك. إذا أحببت، يمكنني أيضًا كتابة وصفة بالبسبوسة بالقشطة أو بالشوكولاتة
شارك
تعليقات