يعتبر بفتيك اللحمة من الأطباق الشعبية المحبوبة في المطبخ العربي، فهو يجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، ما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات في كل الأوقات. يعود أصل هذا الطبق إلى المكونات البسيطة التي تستخدم فيه، لكن التوابل الخاصة تضفي عليه نكهة مميزة تجعل الجميع يعشقه. بغض النظر عن المناسبة، يُعتبر بفتيك اللحمة حلاً رائعًا للأطباق الرئيسية في أي وجبة. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل بفتيك اللحمة بخطوات بسيطة وسهلة تضمن لك تجربة طهي مميزة، فتابعونا!
المكونات عمل بفتيك اللحمة
- نصف كيلو لحم بقري شرائح رفيعة (بفتيك)
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو بودرة
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- بيضتان
- كوب بقسماط ناعم
- نصف كوب دقيق
- زيت للقلي
طريقة تحضير بفتيك اللحمة
لتحضير بفتيك لذيذ، اتبع الخطوات التالية:
- قم بدق شرائح اللحم برفق باستخدام مطرقة اللحم، مما يساعدها على النضج بشكل أسرع.
- في وعاء، اخلط الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الثوم، وبهارات اللحمة، ثم ضع الشرائح فيه واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد انتهاء فترة التتبيل، اغمس كل شريحة في الدقيق أولاً، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط حتى يغطيه بالكامل.
- سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الشرائح حتى تصبح ذهبية من الجانبين.
- اخرج البفتيك من المقلاة وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يُقدم البفتيك ساخنًا بجانب الأرز أو المكرونة مع سلطة خضراء كوجبة متكاملة.
شارك
تعليقات